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奥尔良青瓜鸡肉卷的做法 简直就是人间美味

时间:2018-02-27 13:31  作者:阿贵  来源:未知  浏览:
奥尔良青瓜鸡肉卷的做法 简直就是人间美味
    鸡胸肉 1大块
    胡萝卜 半个
    欧芹 少许
    白芝麻 少许
    水 15-20克
    青瓜 半条
    甜沙拉 少许
    青柠汁 少许
    cook100奥尔良烤肉料 20克
    盐 2克
    糖 20克 (青瓜水)
    面饼材料
    普通面粉 100克

奥尔良青瓜鸡肉卷的做法

    1 鸡胸肉用肉锤拍松,切成均匀的小块,加入腌料和水拌匀,冷藏腌制至少2小时以上,最好是隔天
    2 制作面饼:将青瓜洗净切小片,如果青瓜比较大,要注意切小片些
    3 放入原汁机顶盖上,可用推动杆将青瓜片慢慢推入机内压榨
    4 很快青瓜汁就从果汁口中制出
    5 另一边方形滤渣口,同样将压榨后的青瓜渣全部滤了出来,可以看到瓜汁已被压榨得很干净
    6 然后将面饼材料放入大容器中,青瓜汁过滤一遍加入,可滤去少许浮沫
    7 揉成光滑的面团,过程中50克青瓜水量酌情调整
    8 揉好的面团醒发20分钟,分割成6等份,按自己想要制作的大小来分割,要做大片点的就分少份些
    9 用擀面杖将分割好的面团擀压成薄片,能薄些更好,煎后的面饼才不会太硬,取一平底锅,无需放油,小火加热依次将面饼煎至两面微焦时备用
    10 将胡萝卜和青瓜洗净切丝,加入少许黑胡椒和盐,橄榄油拌匀备用
    11 腌制好的鸡肉取出,锅中加入少许油,将鸡肉煎至表面金黄时撒入白芝麻
    12 煎好的面饼稍微压一下形状,放入青瓜胡萝卜
    13 再将鸡肉放入,撒欧芹碎,挤入沙拉,根据自己喜欢再调入适量青柠汁食用

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